食品毛刷-面包酥皮机的保养和维护

      面包、蛋糕机要经常清洁保养和维护，这样才能保证安全卫生。面包、蛋糕机械上也会用到多种毛刷配件，这些的配件的清洁保养也很重要。

      一、日保养内容：

      1、上下刮板清洁：将上刮板固定夹拉起，取下上刮板，在将上刮板固定杆向内侧拉，同时下刮板向上拉即可取下下刮板，用冷水清洗，擦拭干净。

      2、上下滚轮清洁：用干布或软毛刷清洁滚轮。

     3、输送台末端的面团承接板清洁

     4、输送带清洁：清洁时使用毛刷或软性的工具清洁，不能用清水或肥皂水等擦拭输送带，否则输送带会发霉或变形。

     5、面粉槽内的面粉每日完工后请清洁干净

     二、周保养

     1、集粉盘清洁，每周至少一次需将集粉盘抽出，将盘内的面粉清除，擦干净再装回。

     2、机身至少每周清洁一次

    三、月保养

    1、链条及各传动系统进行上油保养

    2、输送带的松紧度与跑偏进行检查

    注意事项：

    1、清洁时必须切断电源

    2、在清洁设备时不可用水直接冲洗，清洁SAM520、SAM630时不要将水及面粉等污垢落入脚踏开关内。

    3、不要在输送带上分割面团