毛刷用于果蔬汁原料清洗

       以新鲜或冷藏果蔬（也有一些采用干果）为原料，经过清洗、挑选后，采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液，称为果蔬汁。

      果蔬汁的生产工艺里有个非常重要的环节，就是原料的清洗，这里，毛刷的作用无可替代。

      通过清洗可以去除果蔬表面的尘土、泥沙、微生物、农药残留以及携带的枝叶等。生产时经常需要对果蔬原料进行多次清洗，而且根据原料的具体情况还可以添加清洗剂如盐酸、柠檬酸和消毒剂如漂白粉、高锰酸钾等。

      果蔬原料的清洗包括流水输送、浸泡、刷洗（带喷淋）、高压喷淋等4道工序：

       1、流水输送，是在流水槽中（带有一定的坡度）进行，流水槽可以是明的，也可以是暗的，果蔬倒入槽中通过水流压力向前输送，同时得到初步的冲洗。对于一些地下蔬菜如胡萝卜的加工必须经过这道工序清洗，将蔬菜表面的泥土去除。

      2、果蔬原料通过提升机提升至一个水槽，进行短暂的浸泡。

      3、输送到一个带有多个毛刷滚轮的清洗机上，通过毛刷滚轮一方面向前输送果蔬，同时对果蔬原料进行刷洗、冲洗（毛刷滚轮的正上方装有高压喷淋装置），在浸泡之后与毛刷滚轮的清洗之前，在传送带的两侧，设有挑选台，安排生产人员对果蔬进行挑选，剔除腐烂果、残次果、病虫果、未成熟果以及枝叶等。

      4、果蔬经过毛刷之后，需要经过一道高压喷淋，以保证果蔬原料的清洁卫生。生产中的清洗用水经过滤和适当的消毒处理，可以循环利用。但必须指出，对于浆果类水果的加工不需要清洗这道工序。